Diese beeindruckende ovale Kupferpfanne mit den Maßen 30 cm x 20 cm wurde speziell für das perfekte Braten von ganzen Fischen entwickelt. Die einzigartige ovale Form eignet sich hervorragend für Seebarsch, Forelle, Seezunge und andere ganze Fische, während die hochwertige Kupferkonstruktion für eine gleichmäßige Bräunung von Kopf bis Schwanz sorgt. Ob Sie nun einen Branzino nach mediterraner Art oder eine klassische Seezunge nach Müllerinart zubereiten – diese professionelle Pfanne liefert Ergebnisse in Restaurantqualität.

• Ovales Design, speziell für ganze Fische mit einer Länge von bis zu 25 cm

• 2,5 mm starke, patentierte Falk-Bimetallkonstruktion für hervorragende Wärmeverteilung

• Der nicht reaktive Innenraum aus Edelstahl bewahrt den delikaten Geschmack des Fisches

• Gusseiserner Griff für sicheren Halt beim Kochen

• Außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit von Kupfer verhindert Hot Spots, die die empfindliche Haut verbrennen können

• Vielseitig einsetzbar für Spatchcock-Hähnchen, Lammfleisch und Gemüse

Das Braten von Fisch erfordert eine präzise Temperaturkontrolle, um eine knusprige, goldbraune Haut zu erzielen und gleichzeitig das Fleisch saftig und zart zu halten. Der massive Kupferkörper dieser ovalen Pfanne zeichnet sich durch eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Kochfläche aus und verhindert so die bei minderwertigem Kochgeschirr häufig auftretenden heißen Stellen. So erzielen Sie das begehrte Bratergebnis in Restaurantqualität mit geringerem Risiko des Anhaftens oder Anbrennens, während die Edelstahlauskleidung dafür sorgt, dass kein Metallgeschmack Ihr sorgfältig zubereitetes Gericht beeinträchtigt.

Diese ovale Pfanne wird in Belgien nach traditionellen Techniken handgefertigt, die seit 1958 verfeinert wurden, und steht für kulinarische Spitzenleistung. Die innovative ovale Form spiegelt das Engagement von Falk Culinair wider, intelligente Kochgeschirr-Lösungen für anspruchsvolle Köche zu entwickeln, die keine Kompromisse in Bezug auf Funktion, Geschmack oder Handwerkskunst eingehen wollen.