Esta pequeña sartén de cobre de 14 cm tiene el tamaño perfecto para porciones individuales y preparaciones en pequeñas cantidades. Con una capacidad compacta de 0,7 l, su perfil suavemente curvado la hace ideal para una o dos raciones de salsas delicadas, reducciones y preparaciones batidas. Tu herramienta esencial para porciones individuales de salsa holandesa, caramelo o mantequilla derretida.

• Capacidad de 0,7 l, perfecta para una o dos raciones de salsa bearnesa, ganache o gachas de avena para una persona.

• El interior curvado permite batir hasta llegar a todas las superficies para obtener salsas y natillas sedosas y suaves.

• Su construcción bimetálica de 2,5 mm con cobre macizo de 2,3 mm ofrece una conductividad térmica excepcional y un control instantáneo de la temperatura.

• El revestimiento de acero inoxidable de 200 micras no reactivo conserva los sabores auténticos en preparaciones ácidas.

• El mango tradicional de hierro fundido sólido proporciona comodidad ergonómica y se mantiene más frío durante el uso en la placa de cocción.

• Las superficies satinadas eliminan el laborioso pulido y mantienen un aspecto profesional

La belleza de estos utensilios de cocina de cobre de primera calidad reside en su precisión para cocinar pequeñas cantidades. El interior redondeado garantiza que el batidor llegue a todas las curvas, lo que permite obtener resultados sin grumos, tanto si se prepara una sola ración de huevos revueltos, se derrite chocolate para el postre o se bate una salsa rápida en la sartén. La excelente capacidad de respuesta térmica del cobre permite ajustar el calor de forma inmediata, lo que evita que se quemen alimentos durante operaciones delicadas como la preparación de roux o la reducción de vino.

Fabricadas a mano en Bélgica desde 1958, cada pieza de nuestra gama clásica representa generaciones de excelencia culinaria. Esta sartén de cobre de calidad profesional supera en brillo, durabilidad y rendimiento a las sartenes normales, lo que la convierte en la elección de los cocineros domésticos exigentes que no se conforman con menos que la perfección. Invierta en la artesanía belga que le servirá durante generaciones.