Cette saucière en cuivre de 20 cm de notre gamme Signature 2.0 offre un contrôle professionnel de la chaleur sur les plaques à induction, sans compromis. Son profil légèrement incurvé la rend indispensable pour les sauces, les risottos et les réductions qui exigent toute votre attention, tandis que sa poignée élégante en acier inoxydable ajoute une touche d'élégance contemporaine à cet ustensile de cuisine de qualité exceptionnelle. Désormais compatible avec l'induction grâce à une conception innovante, cet ustensile de cuisine en cuivre massif offre les performances réactives exigées par les chefs étoilés Michelin.

• Construction en cuivre massif compatible avec l'induction, avec une couche de base en acier inoxydable ferritique usinée avec précision.
• Profil intérieur arrondi éliminant les coins où les ingrédients collent, parfait pour fouetter la sauce hollandaise, le caramel et les émulsions délicates
• Sa capacité de 1,7 litre permet de préparer facilement des sauces et du risotto pour six à huit portions
• Les parois de 2,0 mm d'épaisseur avec un cœur en cuivre massif de 1,8 mm offrent une réactivité thermique exceptionnelle pour un contrôle précis de la température
• Poignée en acier inoxydable qui reste froide, offrant une esthétique moderne et une utilisation confortable sur la cuisinière
• Le revêtement en acier inoxydable non réactif de 200 microns préserve les saveurs authentiques des réductions de vin et des préparations acides

Les parois incurvées rendent la saucière indispensable pour les préparations sensibles à la température. Que ce soit pour tempérer du chocolat, perfectionner une crème pâtissière ou préparer des sauces françaises classiques, le profil arrondi garantit que votre fouet atteint toutes les surfaces pour une consistance uniforme. La conductivité supérieure du cuivre massif réagit instantanément aux ajustements de chaleur, vous permettant de contrôler la cuisson pour éviter les brûlures tout en obtenant des résultats impeccables avec le caramel, le roux et le sabayon.

Fabriquée à la main selon un savoir-faire belge perfectionné depuis 1958, cette saucière de la gamme Signature 2.0 est un ustensile de cuisine de qualité professionnelle qui fonctionne à merveille sur les plaques à induction. Conçue selon des normes de qualité héritées et couverte par notre garantie à vie, elle sublimera toutes vos sauces et réductions pour les générations à venir.