Cette saucière en cuivre de 20 cm issue de notre gamme innovante Fusion offre les performances légendaires des ustensiles de cuisine en cuivre massif tout en étant entièrement compatible avec l'induction. Son profil légèrement incurvé rend cette poêle haut de gamme indispensable pour fouetter les sauces, les réductions et les émulsions, tandis que son ingénierie révolutionnaire permet de cuisiner avec du cuivre authentique dans les cuisines modernes à induction. Avec sa capacité généreuse de 1,7 litre et sa poignée traditionnelle en fonte, elle représente le mariage parfait entre le savoir-faire belge ancestral et la technologie culinaire contemporaine.

• Construction en cuivre massif authentique compatible avec l'induction, sans compromis sur les performances ou la polyvalence.

• L'intérieur incurvé élimine les angles où les ingrédients peuvent coller, ce qui est idéal pour les sauces hollandaise, beurre blanc, caramel et les réductions délicates

• Les parois de 2,0 mm d'épaisseur avec un noyau en cuivre de 1,8 mm offrent une conductivité thermique exceptionnelle et un contrôle précis de la température

• Revêtement en acier inoxydable non réactif de 200 microns qui préserve les saveurs pures des sauces acides et des réductions de vin

• Capacité de 1,7 litre, parfaite pour préparer des sauces, du risotto, des crèmes anglaises et des crèmes pâtissières pour six à huit personnes

• La poignée traditionnelle en fonte offre un confort ergonomique et reste plus froide pendant la cuisson sur la cuisinière

La gamme Fusion réalise ce que beaucoup pensaient impossible : des ustensiles de cuisine authentiques en cuivre massif qui fonctionnent parfaitement sur les plaques à induction. Grâce à un fraisage CNC de précision, une couche d'acier inoxydable ferritique de 0,5 mm est intégrée dans la base de 2,5 mm sans compromettre les propriétés thermiques légendaires du cuivre. Le résultat ? Vous bénéficiez de la distribution de chaleur supérieure et du contrôle précis de la température qui font la renommée du cuivre, désormais compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris à induction.

Les côtés arrondis de la saucière facilitent les mouvements de fouettage continus indispensables pour émulsionner le beurre dans des sauces onctueuses, tempérer le chocolat ou cuire un risotto à la perfection. Contrairement aux casseroles à bords droits, le profil incurvé permet à votre fouet d'atteindre toutes les surfaces, évitant ainsi les points chauds dans les préparations sensibles à la température. Fabriquée à la main avec un savoir-faire belge perfectionné depuis 1958.