Deze koperen sauspan van 28 cm uit onze innovatieve Fusion-serie brengt de legendarische prestaties van massief koperen kookgerei zonder compromissen naar inductiekookplaten. Het licht gebogen profiel is ideaal voor recepten waarbij constant geroerd en geklopt moet worden, terwijl de royale inhoud van 4,55 liter geschikt is voor alles van zijdezachte bechamelsaus tot grote hoeveelheden risotto voor 6-8 personen. Dankzij revolutionaire techniek is deze pan van erfstukkwaliteit geschikt voor alle kookplaten, inclusief inductie.

• Echte massief koperen constructie met inductiecompatibiliteit – een zeldzame combinatie die wordt bereikt door een nauwkeurig gefreesde ferritische roestvrijstalen basislaag

• De gebogen binnenkant elimineert hoeken waar ingrediënten blijven plakken, perfect voor het kloppen van sauzen, het emulgeren van boter en delicate reducties

• Stevige koperen wanden van 2,0 mm (1,8 mm koper + 200 micron roestvrijstalen bekleding) zorgen voor een uitzonderlijke warmtegeleiding en nauwkeurige temperatuurregeling

• Ruime inhoud van 4,55 liter, ideaal voor het bereiden van grote hoeveelheden curry's, stoofschotels en gerechten die direct van de oven op tafel kunnen worden gezet

• Traditionele gietijzeren handgreep met extra handgreep voor veilig en comfortabel tillen wanneer de pan vol is

• De niet-reactieve roestvrijstalen binnenkant behoudt de pure smaken in zure bereidingen en wijnreducties

De Fusion-serie betekent een doorbraak voor liefhebbers van koperen kookgerei die op inductie koken. In tegenstelling tot pannen met een koperen kern met een minimaal kopergehalte, zijn dit authentieke massief koperen saucières met een ultramoderne 0,5 mm ferritische roestvrijstalen laag die met CNC-frezen in de 2,5 mm dikke bodem is aangebracht. Deze innovatie levert echte koperen prestaties – snelle temperatuurveranderingen, superieure warmteverdeling en professionele controle – op moderne inductiekookplaten. De afgeronde zijkanten vergemakkelijken het continu roeren dat essentieel is voor risotto, polenta en pannensauzen, terwijl het extra handvat het verplaatsen van deze stevige pan moeiteloos maakt, zelfs wanneer deze volledig gevuld is.