Deze kleine koperen sauspan van 14 cm is perfect voor individuele porties en kleine bereidingen. Met een compacte inhoud van 0,7 liter en een licht gebogen profiel is hij ideaal voor één of twee porties delicate sauzen, reducties en geklopte bereidingen. Onmisbaar voor individuele porties hollandaisesaus, karamel of gesmolten boter.

• Inhoud van 0,7 liter, perfect voor één tot twee porties bearnaisesaus, ganache of ontbijtpap voor één persoon

• Dankzij de gebogen binnenkant kunt u met uw garde elk oppervlak bereiken voor zijdezachte sauzen en custards

• 2,5 mm bimetaalconstructie met 2,3 mm massief koper zorgt voor een uitzonderlijke warmtegeleiding en onmiddellijke temperatuurregeling

• Niet-reactieve 200-micron roestvrijstalen binnenkant behoudt authentieke smaken in zure bereidingen

• Traditionele massief gietijzeren handgreep biedt ergonomisch comfort en blijft koeler tijdens gebruik op het fornuis

• De gesatineerde oppervlakken maken lastig polijsten overbodig en behouden een professionele uitstraling

De schoonheid van dit hoogwaardige koperen kookgerei ligt in de precisie voor het koken van kleine hoeveelheden. De afgeronde binnenkant zorgt ervoor dat uw garde elke ronding bereikt, voor een klontvrij resultaat, of u nu een portie roerei bereidt, chocolade smelt voor een dessert of een snelle saus in de pan klopt. De superieure thermische responsiviteit van koper zorgt voor onmiddellijke warmteaanpassingen, waardoor aanbranden tijdens delicate bewerkingen zoals het maken van roux of het inkoken van wijn wordt voorkomen.

Elk stuk uit onze Classical Range wordt sinds 1958 met de hand vervaardigd in België en vertegenwoordigt generaties van culinaire uitmuntendheid. Deze professionele koperen sauspan overtreft gewone pannen in glans, duurzaamheid en prestaties, waardoor hij de keuze is van veeleisende thuiskoks die niets minder dan perfectie eisen. Investeer in Belgisch vakmanschap dat u generaties lang van dienst zal zijn.