Deze 20 cm grote sauspan van massief koper brengt professionele veelzijdigheid in uw keuken met zijn licht gebogen profiel, de moderne opvolger van de traditionele Windsor-pannen. Dit hoogwaardige koperen kookgerei uit onze Classical Range is ontworpen voor recepten die constant roeren en kloppen vereisen en heeft geen scherpe hoeken waar delicate ingrediënten aan kunnen blijven kleven. Met een royale inhoud van 1,7 liter en de gepatenteerde Falk-bimetalen constructie, waarbij 2,3 mm massief koper wordt gecombineerd met een 200 micron dikke roestvrijstalen binnenlaag, profiteert u elke keer weer van een superieure warmteregeling voor perfecte sauzen, reducties en emulsies.

• Gebogen binnenkant, ideaal voor het kloppen van sauzen, hollandaisesaus, beurre blanc en delicate reducties zonder aanbranden

• 2,5 mm bimetaalconstructie met 2,3 mm koperen kern voor uitzonderlijke warmtegeleiding en nauwkeurige temperatuurregeling

• Niet-reactieve 200 micron roestvrijstalen binnenbekleding behoudt de pure smaak van voedsel in zure sauzen en wijnreducties

• Traditionele massief gietijzeren handgreep biedt ergonomisch comfort en blijft koeler tijdens het koken op het fornuis

• Veelzijdige inhoud van 1,7 liter, perfect voor het bereiden van sauzen, karamel, risotto en custards voor zes tot acht porties

• Gesatineerde oppervlakken maken lastig polijsten overbodig en behouden een professionele uitstraling

Saucepannen zijn het geheime wapen van professionele keukens en culinaire excellentie thuis. De afgeronde zijkanten vergemakkelijken het continu roeren en kloppen dat essentieel is voor het emulgeren van boter tot zijdezachte pannensauzen, het tempereren van chocolade, het koken van risotto tot romige perfectie of het bereiden van zabaglione en banketbakkersroom. In tegenstelling tot saucepannen met rechte zijkanten zorgt het gebogen profiel ervoor dat uw garde elk oppervlak bereikt, waardoor hotspots worden voorkomen en een uniforme consistentie wordt gegarandeerd bij temperatuurgevoelige bereidingen zoals karamel, roux en bechamel.

Deze saucière uit de Classical Range is met Belgisch vakmanschap vervaardigd sinds 1958 en is een investering in professioneel kookgerei dat u een leven lang plezier zal geven.